Sommerkake !!

Her kommer oppskriften på sommerkake, bærruter, lyse brownies med bær... ja, kjært barn mange navn !! Den er søt og frisk på en gang, du kan bruke de bærene du vil, server den med krem, vaniljesaus eller vaniljeis..
Den lages i langpanne ; så den kan serveres til mange, eller til få ; for den er super å fryse ned !!

Sommerkake !!

200 gram smør

6 dl sukker

4 egg

6 dl hvetemel

1 ts vaniljesukker

Ca. 400 g ferske eller frosne bær

Evt. mandelflak..

Smelt smøret og avkjøl litt. Rør inn sukker, egg, mel og vaniljesukker. Hell over i en langpanne DEKT med bakepapir. (30x40 ca)

Fordel bærene over deigen, og ha over evt. mandelflak. Stek midt i ovnen på 175 grader i ca. 30 minutter. Dra kaken ut av formen på bakepapiret, snu lanpannen opp/ned over kaken, og avkjøl tildekker. Skjær i ruter og server med deilig is eller en annen favoritt ;)

There you go.. enjoy !!